Dit zijn gewone koekjes uit een oud Oetker kookboek die we vroeger als kind ook altijd maakten. De vorm en het rode mutsje maken ze speciaal. In een trommel blijven ze lang goed.
Ingrediënten
- 250 gr tarwemeel (ik gebruik vaak volkorenmeel)
- 1 tl bakpoeder
- 75 gr suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 125 gr boter
- 1 ei
- Mespuntje zout
Voor het kaboutermutsje
- Poedersuiker
- 3 druppels aardbeien aroma
- 3 druppels rode kleurstof
- 1 kaboutervormpje (te koop via internet)
Bereiding
- Meng alle ingrediënten tot een stevig deeg
- Bestrooi de tafel met wat meel en rol het deeg uit tot het 0,5 cm dik is
- Steek de koekjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat
- Bak de koekjes 8 minuten op 175 graden
- Als de koekjes afgekoeld zijn kun je het glazuur voor de mutsjes maken.
- Meng de poedersuiker, aroma en kleurstof tot een glazuur dat niet te dik, maar ook niet te dun is. Als het te dun is, vloeit het snel weg en wordt het een beetje een doorzichtig mutsje. Kijk uit met het aroma en de kleurstof, je hebt al snel te veel ervan.
